有的壶友会问：“紫砂壶挂水好吗?”
“一把紫砂壶淋水后干得快或慢与泥料的好坏是否有直接的联系?”
“能不能以淋水上去水干得快慢来分辨紫砂壶的真假?”
其实一把紫砂壶淋水后干得快或慢，与泥料本身的好坏并没有直接关系，也不能单纯以淋水上去水干的快慢来判断一把壶的真假。
答
今天就详细地聊一下这个话题，感兴趣的朋友可以继续往下看。
01
影响挂水的三个因素
我们所说的挂水，是指用紫砂壶泡茶时，将茶汤或者热水淋浇在壶身外壁上，壶身上的水是滑落或是慢慢消失的这个现象。
紫砂壶挂水，主要涉及到三个方面的问题：
1.壶型;
2.明针功夫;
3.泥料的目数，也就是泥料的粗细程度。
一
壶型
从壶型角度来说，像西施、龙蛋等壶型，整体平整光滑，因此挂不住水，干的很快。
像供春壶，表面凹凸不平，水滴不容易滑落，显而易见干得就慢。
思亭(干得快)
供春(干得慢)
明针功夫
紫砂壶在制作过程中，会对生胚的壶面进行修整，即光明针。
拥有高超明针功底的壶艺师会用牛角片反复刮篦壶身，把泥料中的浆头篦出来。
牛角片
光明针
明针过后，壶面修整得光滑细腻，生胚的时候壶就已经光可鉴人。
▲明针后的坯体
这样的壶在窑烧时结晶度较好，出窑后的壶光泽亮润，水流过的阻力较小，挂水不明显。
反之，明针功夫不到位，表面毛刺毛边相对较多，水流阻力大，挂水就比较明显。
泥料
第一，大家应该都知道，目数越高，砂料越细。
目数大小对于紫砂壶的吸水性并没与特别大的关系。
但是目数越大，表面越细腻，水的流速就越快，目数越小，表面越粗糙，挂水相对较多。
第二，有的泥料本身的吸水性就比较好，挂水就不会特别明显。
▲红降坡泥 小莲子壶
02
打蜡的不会有挂水
市面上的打蜡的壶在淋上温水后，是不会有水滞留的现象的，而是会凝结成水珠以及水流直接划过。
市面上的假壶：假泥料制作的化工壶、紫砂手拉壶以及涂抹鞋油以假乱真的老壶等。
假泥料制作的化工壶
涂抹鞋油以假乱真
的老壶
紫砂手拉壶(非潮州朱泥壶)
内部螺旋纹
包浆对挂水的影响
很多新壶到手的时候，还是有挂水的，用了一段时间后，淋上茶汤或者热水，会发现不挂水了，水很快滑落掉了。
这种情况，是因为新壶用一段时间之后，好泥料很快把包浆养出来了。
可能有新手不清楚这种现象。
原矿泥料的紫砂壶，在泡茶的过程中，经过茶汤中的茶油滋养，随着时间的推移，壶面上看上去、摸上去都会有一种哑光的、油油的、润润的感觉出现，这种就是紫砂壶特有的包浆。
▲泡养前后对比图
泥料越好，包浆出得越快越好看，这也是紫砂“紫玉金砂”叫法的由来。有了包浆，这时候淋水上去，是不会像新壶那样慢慢吸收的。
因此，挂水的出现可以做为鉴定紫砂壶的一个简单参考标准，但不能作为判定好坏的标准。
或多或少会出一定的挂水现象，只是挂水量大小以及挂水的时间长短问题。
来源： 紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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